田びと

どうも、まいどです。今週は、僕が不思議に感じたお酒、”純米・田びと”を紹介します。こちらのお酒、平成15年醸造、秋田県産・秋の精を麹に使い、山廃仕込の燗上がり最高の地酒です。知る人ぞ知るっといった感じで、個性のある香りと旨み、切れもありますから、お好きな方は、はまると思います。また、冷の時と、燗をつけた時で、お酒の表情が全然違い、まるで昼と夜っといった感じがします。山廃ということもあり、いろいろと質問をしてみたのですが、口で説明するにはむずかしいっとのこと。物造りの難しさと、人の口の複雑さに驚かされた一杯になりました。　

　今日は美味しいメロンパンをカウンターの奥様にいただきました。外はカッラと、中は歯を当てるだけでつぶるほど柔らかいパンでした。上品な甘さが店員一同を癒してくれました。ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やくみ